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地沟油检测难 尚无一种可靠标准来进行检测‘08vip体育官网下载’2021-03-21 00:47

本文摘要:许多人无法解释:现在科学如此繁荣,为什么要找到近乎可靠的方法来检测地沟油?正确地说,公众所说的检测沟油实质上是判断沟油还是长时间油。检查必须是确认的物质。根据现在的分析技术,只要需要列出的成分,基本上就能检测出来。但是,检查指标,用它来判断几乎是两回事。 必须将检测指标的方法作为判断沟油的检测方法。没有好的油,也没有错过沟油。现在的方法不能这样做。 例如,有检测油中电解质的方法。烹饪过程中不加盐等电解质,所以不含没用过的油。检测出电解质含量低的是地沟油。

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许多人无法解释:现在科学如此繁荣,为什么要找到近乎可靠的方法来检测地沟油?正确地说,公众所说的检测沟油实质上是判断沟油还是长时间油。检查必须是确认的物质。根据现在的分析技术,只要需要列出的成分,基本上就能检测出来。但是,检查指标,用它来判断几乎是两回事。

必须将检测指标的方法作为判断沟油的检测方法。没有好的油,也没有错过沟油。现在的方法不能这样做。

例如,有检测油中电解质的方法。烹饪过程中不加盐等电解质,所以不含没用过的油。检测出电解质含量低的是地沟油。

然而,如果一批地沟油只是油炸薯条或油条,它几乎不含电解质。结果显然是沟油,但是能检测出来。此前报道的地沟油检测方法也类似。

例如胆固醇,主要是植物油的沟油也几乎可以关闭。多环芳烃不经过长时间的高温,含量也很低。为了可靠地检测一种东西,这种东西必须具体完全一致。

地沟油并非如此。作为废弃物,其构成千差万别。

狭义的沟油是指从沟里炒出的油,扩展到水中反复使用的油,现在有荒废的动物内脏炼出的油。更广义的是,用过的油是沟油,比如火锅行业的旧油有时也被视为沟油。

另外,将地沟油混入长时间的油中,可以控制任何指标的数值,符合检查标准。因此,地沟油本身没有完全一致的标准,好的油也不同。用一种方法可靠地展开判断,理论上的可行性很低。

当然,我们关心的是油是否含有有害物质。只要包含任何有害物质,无论是地沟油还是不合格的产品。理论上,我们可以一个接一个地检中可能不存在的有害物质,任何不合格都可以判断为地沟油,或者至少是不合格的油。

但是,这种想法没有现实意义。根据地沟油的来源,可能含有数十几百种有害物质。我们选择最危害最少见的也不是小数目。

任何检查,无论多么简单,都需要设备和检查员。一个常规检查,几十几百元的开支不胆小。

几十项检查,总费用是巨额。考虑到这样的一次检查能代表多少油,很难理解经过这样检查的油谁还能吃以检查沟油为解决问题的沟油的必要性,自己回顾了方向。地沟油不是中国第一个。在任何用油调理的地方,一定会产生荒废的食用油,也就是广义上的沟油。

世界上其他地方也没有沟油的检查方法,也没有人做这个研究,但是沟油没有流到餐桌上的问题。即使有可靠的检查方法,正规化的食用油销售渠道也容易实施。实质上,新闻报道中的沟油往往流向路边摊、餐厅或食堂。这些小型用户基本上主张故障,在监督他们的许多困难中,能否检测地沟油也不重要。

为了防止地沟油流餐桌,检查、公安部门、压制,只是头痛医生的手段。地沟油本身就是可以自燃的有机物,流向餐桌只是资源错误的地方。它转化为生物柴油,可转化为化工原料。

地沟油没有转入这些合理的处理渠道,但作为工业原料的价格不能与餐桌竞争。从全社会的角度来看,沟油流向餐桌的社会问题,公安部门必须控制沟油的成本,达到这个价格的差异。

参照国外的做法,以公平有效的方式开展地沟油的合理用途补助金,不利于加工地沟油的非法商人,是釜底抽工资解决问题的方法。


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